Franz Carl Achard
porosz természettudós
Franz Carl Achard (Berlin, 1753. április 28. – Konary, Szilézia, 1821. április 20.) porosz természettudós. Neve az európai cukorrépa-termesztés és cukorgyártás megteremtőjeként ismert: a cukorrépa feldolgozásánál az alapelveket tekintve ma is az általa kidolgozott eljárását alkalmazzák.
Idézet
szerkesztésA nádcukor előállítását kísérő barbár jelenségekkel szembe kívánom állítani a cukor előállításának európai módját, mellyel sok ember jut majd munkája révén kenyérhez, ami hozzájárul az általános jólét emeléséhez. Ez a termelési ág azonkívül a föld erejének általános emelkedéséhez fog vezetni a sok állati takarmány révén, melyek mint a répacukorgyártás melléktermékei, fel fogják lendíteni az állattenyésztést.
Forrás
szerkesztés- A cukorrépatermesztés Magyarországon 1808–1938. Szerk. Szemző Béla. Budapest: Akadémiai. 1979. 16. o. ISBN 963-05-1912-7