„Anthelme Brillat-Savarin” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
elütés |
Kiegészítés a fracia wikoquote lapról |
||
6. sor:
==Forrással megjelölt idézetek==
===''Az ízlés fiziológiája''===
* Mondd meg, mit eszel, s megmondom, ki vagy. ''(Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.)''
* A cukorról elmondhatja az ember, hogy univerzális ízesítő, és hogy nem ront el semmit.
* Az asztal örömeit minden életkorban, minden társadalmi helyzetben, minden országban és minden nap lehet élvezni; ez az élvezet társa lehet minden egyéb gyönyörűségünknek, és az utolsó, mely megmarad és vígasztal akkor, mikor a többi örömünket már elvesztettük. ▼
* A feltételek egyenlőtlensége a vagyonok egyenlőtlenségét vonja maga után, de a vagyonok egyenlőtlensége nem hozza magával a szükségletek egyenlőtlenségét.
* Aki szarvasgombát mond, nagy szót ejt ki, mely szerelmi és ínyencz emlékeket ébreszt az alsó szoknyát viselő nemnél és ínyencz és szerelmi emlékeket a szakállt viselő nemnél. Ez a tisztes megkettőztetés onnan ered, hogy ezt a kiváló gumót nemcsak pompás ízűnek tartják, hanem azt hiszik róla, hogy fokozza azt az erőt, melynek gyakorlását a legédesebb gyönyörök kísérik.▼
* A ház asszonyát mindig biztosítani kell arról, hogy a kávé nagyszerű volt, a ház urát pedig, hogy a legjobb likőrt választotta.▼
* A jó konyhafőnöknek tisztelnie kell a természet örök törvényeit, ezenkívül mesterien kell bánnia a tűzzel.
* A jövő még nincs itt, a jelen hamarosan nem lesz, az élet egyedüli pillanata az élvezet pillanata.
* Valakit vendégül látni annyit jelent, mint felelősséget vállalni arra, hogy mindaddig, amíg nálunk van, gondoskodunk róla, hogy jól érezze magát.▼
* A majonézzel mindent lehet csinálni, kivéve: ráülni.
* Túl sokat várni egy késlekedő vendégre, figyelmetlenség mindazokra, akik jelen vannak.▼
* A nemzetek sorsa attól függ, hogyan étkeznek.
* Aki barátokat fogad és nem fordít személyesen gondot az ételre, amit készít nekik, nem méltó arra, hogy barátai legyenek.▼
* A sajt nélkül végződő vacsora olyan, mint egy félszemű szépasszony.▼
* Boldog az a csokoládé, amely miután a nők mosolyán át bejárta a világot, szájban olvadva, élvezetes csókban leli halálát.▼
* A szaglás bevonása nélkül nincs teljes kóstolás.
* A szakács legnélkülözhetetlenebb képessége a lelkiismeretesség.
* A Teremtő, evésre kényszerítve az embert, hogy élhessen, az étvággyal kéri fel erre, és a gyönyörrel jutalmazza.
* A világegyetemnek csak az élet ad értelmet, és minden, ami él, táplálkozik.
▲* Aki barátokat fogad és nem fordít személyesen gondot
▲* Aki szarvasgombát mond, nagy szót ejt ki, mely szerelmi és
* Az állatok táplálkoznak, az ember eszik. Csak az értelmes ember tud enni.
* Az asztal az egyedüli hely, ahol az ember sohasem unatkozik az első órában.
▲* Az asztal örömeit minden életkorban, minden társadalmi helyzetben, minden országban és minden nap lehet élvezni; ez az élvezet társa lehet minden egyéb gyönyörűségünknek, és az utolsó, mely megmarad és vígasztal akkor, mikor a többi örömünket már elvesztettük.
* Az ember szakáccsá válik, de pecsenyesütőnek születik.
* Az érzékek azok a szervek, amelyekkel az ember kapcsolatba lép a külvilággal.
* Az étkezés gyönyöre az egyedüli, melyet mértékkel élvezve, nem követ fáradság.
* Az ínyencség az ember kizárólagos kiváltsága.
* Az ízek száma végtelen.
* Egy új fogás felfedezése több örömet okoz az emberiségnek, mint egy csillag felfedezése.
* Ember vagyok és nincs semmi az embertől, vagy legalábbis a harmonikus gyönyörétől való, ami idegen lenne tőlem.
▲* A ház asszonyát mindig biztosítani kell arról, hogy a kávé nagyszerű volt, a ház urát pedig, hogy a legjobb likőrt választotta.
* Isten akaratából az ember a természet királya, és minden, amit a föld termel, neki terem.
* Arra gondolni, hogy nem váltunk bort, eretnekség; a nyelv telítődik, és a harmadik pohár után a legjobb bor is csak tompa érzetet kelt.▼
* Nem mindenki ínyenc, ki az akar lenni.
* Adj egy fáradt embernek bőségesen ételt, erőlködve megeszi és lehet, hogy jobban érzi magát. Adj neki egy pohár bort, vagy alkoholt, azonnal a legjobb formába kerül, s szemed láttára újraéled.▼
▲* Túl sokat várni egy késlekedő vendégre, figyelmetlenség
▲* Valakit vendégül látni annyit jelent, mint felelősséget vállalni arra, hogy mindaddig, amíg nálunk van, gondoskodunk róla, hogy jól érezze magát.
Aki nehezen emészt vagy lerészegedik, nem tud sem inni, sem enni.
=== ''Méditation XI'' ===
== Neki tulajdonított mondások ==▼
* A másokkal megosztott falánkságnak van a legnagyobb befolyása arra a boldogságra, melyet a házasságban élünk meg.
▲* A sajt nélkül végződő vacsora olyan, mint egy félszemű szépasszony.
* A bor a folyadékok császára.
* A gasztronómiai ismeretek minden ember számára szükségesek, mivel ezek az ismeretek egyre több gyönyört ad nékik.
* A szakácsművészet anyagi tárgya mindaz, mi ehető.
* A tea tökéletesen helyettesítheti a bort - a reggelinél.
* A vendéglős az, aki abból csinál üzletet, hogy mindig kész lakomát ad a publikumnak.
* Ahhoz hogy az embernek lelke legyen, ízlésének kell lennie.
* Akinek szőlőt kínálnak a vacsora végén, azt mondja: „Köszönöm, de nem szokásom a boromhoz pirulákat szedni.”
▲* Arra gondolni, hogy nem váltunk bort, eretnekség; a nyelv telítődik, és a harmadik pohár után a legjobb bor is csak tompa érzetet kelt.
* Az ételkészítés a legrégebbi művészet, mivel Ádám éhesen született.
* Az ínyencség a mértéktelenség ellensége.
* Azok, akik rendszeresen isznak csokoládét, kiválnak jó egészségükkel és az élet derűjét megzavarni képes kisebb betegségekkel szembeni ellenálló képességükkel.
▲* Boldog az a csokoládé, amely miután a nők mosolyán át bejárta a világot, szájban olvadva, élvezetes csókban leli halálát.
* Ha egy íztelen italról, például vízről van szó, az ember nem érez sem ízt, sem utóízt. Minthogy semmit sem érez, semmire sem gondol - ivott és ez minden.
* Mi az egészség? Csokoládé!
▲*
----
| |||